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2019 / 03 / 12  15:03

梅干しの取り扱い始めました!!

 こんにちは、萩原です。

 

 

この度、

 

COTON、COTON hanareにて、

 

梅干しの取り扱い始めました!!

 

ふくよか・まろやか南高梅専門店

【紀州福の梅本舗みやぶん】さん

 

毎月勝どきで行われている「太陽のマルシェ」で毎回みやぶんさんの味梅を買わせて頂くことがきっかけで、

 

今回 COTONにてお取り扱いさせて頂くことになりました(^^)

 

本当に美味しい梅ぼし。

 

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みやぶんさんのこだわり

◉皮が柔らかく果肉たっぷりの大粒な梅干し

和歌山県産、提携農家のみ使用。

形の潰れた規格外の梅干しは使用しない

 

◉添加物の使用を最小限

保存料、着色料、VB1不使用→梅がもつ風味を損なわず、素材の風味をそのまま活かす。

 

製法のこだわり

 

南高梅と同じく和歌山県産物である紀州備長炭 と天然の麦飯石

 を使用。

 

塩漬けて天日干しした梅干しを、脱塩する際また配合した調味液に漬ける際に、一緒に樽のなかに入れます。

▫️水質改善による浄化効果

▫️不純物の吸着吸収

▫️カルシウム、マンガンなどのミネラルが豊富

▫️天然ミネラルが溶け出したまろやかな味わい

 

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取り扱い商品

 

◉味梅(調味梅干し)塩分8%

特徴  

はちみつ漬けの甘酸っぱい梅干し。梅の酸味を程よく優しい味わい。

 

 

かつお梅(調味梅干し)塩分8%

特徴

鰹節としそが入った風味豊かな梅干し。独特の風味がくせになる味わい。

 

しそ梅(梅干し)塩分17%

特徴

しそ風味の昔ながらののしょっぱい梅干し、深みのあるしそ風味の味わい。

 

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ご家族でやられているみやぶんさん。

 

健康の為に、

【一日一梅】活動を行なっていきたいと思います(^^)

 

浜町 COTON、人形町 COTON hanareにてご購入頂けます。

最初は個数限定で、月一回の入荷になりますのでよろしくお願い致します!!

 

 COTON  hanare  萩原